Tartufo (truffel)

Wie de doordringende geur van de truffel wel eens geroken en de zilte smaak geproefd heeft, kan er zeker over meepraten: de truffel is een bijzonder iets. We hebben het geluk dichtbij de truffelhoofdstad van de wereld te wonen en dat is Alba. Prachtig stadje met bijzondere delicatessenwinkels waar je allerlei truffelproducten kunt kopen, zoals witte truffels, zwarte truffels, truffelolie en truffelpasta.
 


 

 

 

Elk jaar in oktober wordt de eerst gevonden witte truffel geveild en liefhebbers komen van verre om dit evenement bij te wonen. Van hobbykok tot Michelinchef is aanwezig en Alba is even middelpunt van de culinaire wereld. De hele maand wordt er elk weekend een truffelmarkt gehouden door de hele stad heen. Naast vele truffelstands is er een grote vertegenwoordiging van alle delicatessen op culinair gebied die het gebied voortbrengt.